RULO POĞAÇA

MALZEMELER

Hamur İçin

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı (sarıları üzeri için)
• 1 paket instant maya (toz maya)
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

Hamur katları için

• 2-3 çorba kaşığı yumuşak margarin veya tereyağ

İç Harcı İçin

• 1 küçük kase ezilmiş beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• Bir tutam taze nane
• Bir tutam dereotu

HAZIRLANIŞI

1. Un derin bir karıştırma kabına alınır,ortasına havuz açılarak diğer tüm malzemeler eklenir ve pürüzsüz hamur elde edene kadar yoğrulur.Ele yapışıyorsa azar azar un eklemek (ilave un)gerekebilir.
2. Hamur üzeri nemli bir bez veya peçete ile kapatılarak yarım saat kadar bekletilir (mayalandırılır).
3. Daha sonra hamur 2 parçaya bölünür ve daire şeklinde açılır.Üzerine yumuşamış tereyağı sürülür ve ikiye katlanır ve yeniden açılır.Tekrar yağ sürülür ve tekrar açılır.Bu işlem 4-5 kez tekrarlanır.En son katlanan hamur (fotoğraftaki gibi) yeniden üzeri kapatılarak 30 dk kadar daha bekletilir.
4. 30 dk sonunda uzun şekilde açılır ve arasına iç harç serpilir ve rulo yapılır.
5. Rulolar en fazla 2 parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dizilip,üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra,önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

NOTLAR

• Hamuru ikiye böldüm ve her iki hamuru da aynı şekilde yağlayıp,katlama işlemlerinden geçirdikten sonra 1 parçasını,yani yarısını dondurucuya başka bir poğaça yapmak üzere kaldırdım.Siz de vaktiniz olduğu zaman bu hamurdan hazırlayıp dondurucuya koyabilir ve çıkarıp yumuşadıktan sonra dilediğiniz malzeme ile poğaça hazırlayabilirsiniz.Hazırda hamur olması bazen çok iyi oluyor :)
• Dondurucuya yerleştirdiğim hamur ile hazırlayacağım poğaça veya böreği de sizlerle mutlak paylaşırım :)
• Sevgiyle kalın.
• Facebook sayfama buradan da ulaşabilir,'Bildirimleri Al' tıklayarak güncel tarif ve yazılarımdan haberdar olabilirsiniz.
• Neşeli,bol bereketli günler dilerim.

Tweet