MALZEMELER
- 6-7 su bardağı su (veya et ya da tavuk suyu)
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet papya biber (etli kırmızı biber)
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam taze nane (veya 1 tatlı kaşığı kuru nane)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (veya pul biber)
- 1 diş sarımsak büyüklüğünde taze zencefil (isteğe bağlı)
- 2 çorba kaşığı tere yağı
HAZIRLANIŞI
- Soğan,patates,havuç,sarımsak,çarliston biber ve papya biber temizlenir ve büyük büyük doğranır,domates rendelenir.
- Mercimek yıkanır ve düdüklü veya normal bir tencereye,hazırlanan tüm malzemeler aktarılır.
- Üzerine zeytinyağı,su,tuz,ve doğranarak taze nane de eklenir.İçerisine zencefil de rendelenir ve pişirilmeye başlanır.
- Havuçlar piştiği anda çorba pişmiş demektir.
- Piştikten sonra el blanderı ile iyice ezilir.Ya da süzgeçten geçirilir.
- En son karabiber eklenir.
- Üzerine servis öncesi dökmek için tereyağı eritilir ve kırmızı toz biber veya pulbiber eklenerek çorbanın üzerine gezdirilir.
- Mercimek çorbası sevmeyen var mıdır bilemiyorum,ama ben en çok bu şekilde seviyorum.Grip sinyali verdiğim anda ilk yaptığım çorbadır.İçerisindeki bol soğan,sarımsak ve zencefil,bu çorbaya hem lezzet hem de şifa kaynağı gözüyle bakmama neden oluyor.
- İçerisine ilave ettiğim zeytinyağı fazlaca kullanılmış yağ gibi görünse de bunun bir amacı var.Bol nişastalı (mercimek ve patates fazlaca nişasta içerir) bu çorbanın hazmını kolaylaştırmak zeytinyağına düşer diye düşünüyorum :)
- Esinlenip yapmak isteyecek herkese şimdiden afiyet ve şifa olması dileğiyle.
- Facebook sayfama uğrayıp güncel tariflerimi takip edebilirsiniz.Teşekkürler :)
- Neşeli ve sağlıklı günler diliyorum.
0 yorum:
Yorum Gönder